Архимандрит Іоаникій Ґалятовський у книзі «Fundamenta, na ktorych łacinnicy iedność Ruśi z Rzymem funduią» (Чернігів, 1683. — С. 89. Пер. зі старопольської) так пояснює походження Сирного тижня (цитування за Uapc.org.ua):
Масляна, або Сирний тиждень, почалася в Східній Церкві 610 року за православного кесаря Іраклія, котрий провадив війну з перським царем-язичником Хосроєм і обіцяв цей м’ясопусний тиждень перед Великим постом змінити на масляну або сирний тиждень, коли б йому Бог дав перемогу над язичниками-персами. І, перемігши персів, він виконав свою обітницю, про що свідчить синаксар сирної суботи (сторінка 143). Підтверджує це святий Никифор, Патріарх Константинопольський, котрий написав у своєму каноні: «Треба, щоб монахи постили в середу й п’ятницю сирного тижня, а по відправі Служби Ранішосвячених Дарів хай їдять сир».